Sanitarni Inspektorat funkcioniše u okviru Ministarstva zdravlja, koje organizuje i nadgleda rad Sanitarne inspekcije Kosova na celoj teritoriji Kosova, kao najvišeg organa sanitarne kontrole

Sanitarni nadzor obuhvata kontrolu kvaliteta hrane, higijensko-sanitarnih uslova industrijsko-prehrambenih, komercijalno-prehrambenih, zdravstvenih, hotelskih, predškolskih, školskih, kulturnih, sportskih i rekreativnih objekata, objekata za održavanje lične higijene, javnih objekata i javnog stanovanja.