Inspektorati Sanitar funksionon në kuadër të Ministrisë së Shёndetёsisё, e cila organizon dhe mbikëqyrë punёn e Inspektoratit Sanitar tё Kosovёs nё tёrё territorin e Kosovёs, si organ mё i lartё i kontrollit sanitar.

Mbikëqyrja sanitare përfshin kontrollin e kualitetit të ushqimit, kushteve higjieno-sanitare të objekteve industriale-ushqimore, tregtare-ushqimore, shëndetësore, hoteliere, objekteve parashkollore, shkollore, objekteve të kulturës, sportit dhe rekreacionit, të objekteve të mbajtjes së higjenës personale, objekteve publike dhe vendbanimeve publike.